{"id":2904,"date":"2023-06-09T11:29:16","date_gmt":"2023-06-09T11:29:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/?p=2904"},"modified":"2023-06-14T14:05:41","modified_gmt":"2023-06-14T14:05:41","slug":"prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/","title":{"rendered":"Prune Moirenc, Sommeli\u00e8re Experte en Vins"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dans le cadre de notre rubrique d\u00e9di\u00e9e aux <\/span><a href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/marjorie-llombart-business-coach-holistique-et-experte-en-alignement-business-femmes-dexception\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Femmes d&rsquo;Exception<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, ce mois-ci nous mettons en lumi\u00e8re le parcours inspirant de <\/span><b>Prune Moirenc<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> qui exerce le m\u00e9tier de <\/span><b>sommeli\u00e8re<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Son parcours l&rsquo;a conduite \u00e0 embrasser une carri\u00e8re dont elle ne s\u2019attendait pas et \u00e0 d\u00e9couvrir de nouvelles passions.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/foreo_france\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2812\" src=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Rejoignez-nous-sur-instagram-Suivez-@foreo_france-pour-decouvrir-nos-offres-speciales-et-astuces-beaute-e1681394211743.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"206\" srcset=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Rejoignez-nous-sur-instagram-Suivez-@foreo_france-pour-decouvrir-nos-offres-speciales-et-astuces-beaute-e1681394211743-200x52.png 200w, https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Rejoignez-nous-sur-instagram-Suivez-@foreo_france-pour-decouvrir-nos-offres-speciales-et-astuces-beaute-e1681394211743-300x77.png 300w, https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Rejoignez-nous-sur-instagram-Suivez-@foreo_france-pour-decouvrir-nos-offres-speciales-et-astuces-beaute-e1681394211743-400x103.png 400w, https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Rejoignez-nous-sur-instagram-Suivez-@foreo_france-pour-decouvrir-nos-offres-speciales-et-astuces-beaute-e1681394211743-600x155.png 600w, https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Rejoignez-nous-sur-instagram-Suivez-@foreo_france-pour-decouvrir-nos-offres-speciales-et-astuces-beaute-e1681394211743-768x198.png 768w, https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Rejoignez-nous-sur-instagram-Suivez-@foreo_france-pour-decouvrir-nos-offres-speciales-et-astuces-beaute-e1681394211743.png 800w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_47_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Table des mati&egrave;res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/#Interview-de-Prune-MOIRENC\" title=\"Interview de Prune MOIRENC&nbsp;\">Interview de Prune MOIRENC&nbsp;<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/#Pouvez-vous-nous-decrire-votre-parcours-Comment-etes-vous-devenue-sommeliere\" title=\"Pouvez-vous nous d\u00e9crire votre parcours ? Comment \u00eates-vous devenue sommeli\u00e8re ?&nbsp;\">Pouvez-vous nous d\u00e9crire votre parcours ? Comment \u00eates-vous devenue sommeli\u00e8re ?&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/#Pourquoi-avez-vous-choisi-le-metier-de-sommeliere-Quelles-ont-ete-vos-motivations\" title=\"Pourquoi avez-vous choisi le m\u00e9tier de sommeli\u00e8re ? Quelles ont \u00e9t\u00e9 vos motivations ?\">Pourquoi avez-vous choisi le m\u00e9tier de sommeli\u00e8re ? Quelles ont \u00e9t\u00e9 vos motivations ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/#Qu%E2%80%99est-ce-qu%E2%80%99une-journee-type-en-tant-que-sommeliere\" title=\"Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;une journ\u00e9e type en tant que sommeli\u00e8re ?&nbsp;\">Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;une journ\u00e9e type en tant que sommeli\u00e8re ?&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/#Travailler-dans-le-milieu-du-vin-necessite-beaucoup-de-connaissances-precisesspecifiques-a-ce-sujet-quelles-sont-les-qualites-requises-pour-exercer-cette-profession\" title=\"Travailler dans le milieu du vin n\u00e9cessite beaucoup de connaissances pr\u00e9cises\/sp\u00e9cifiques \u00e0 ce sujet, quelles sont les qualit\u00e9s requises pour exercer cette profession ?&nbsp;\">Travailler dans le milieu du vin n\u00e9cessite beaucoup de connaissances pr\u00e9cises\/sp\u00e9cifiques \u00e0 ce sujet, quelles sont les qualit\u00e9s requises pour exercer cette profession ?&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/#Quelles-sont-les-possibilites-d%E2%80%99evolutions-pour-un-sommelier\" title=\"Quelles sont les possibilit\u00e9s d\u2019\u00e9volutions pour un sommelier ?\">Quelles sont les possibilit\u00e9s d\u2019\u00e9volutions pour un sommelier ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/#Pouvez-vous-nous-parler-de-la-place-de-la-femme-dans-votre-metier-Est-il-plus-difficile-en-tant-que-femme-d%E2%80%99evoluer-dans-ce-milieu\" title=\"Pouvez-vous nous parler de la place de la femme dans votre m\u00e9tier ? Est-il plus difficile en tant que femme d\u2019\u00e9voluer dans ce milieu ?\">Pouvez-vous nous parler de la place de la femme dans votre m\u00e9tier ? Est-il plus difficile en tant que femme d\u2019\u00e9voluer dans ce milieu ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/#Avez-vous-des-conseils-a-nous-donner-en-tant-que-specialiste-pour-accompagner-un-diner-avec-du-vin\" title=\"Avez-vous des conseils \u00e0 nous donner en tant que sp\u00e9cialiste pour accompagner un d\u00eener avec du vin ?\">Avez-vous des conseils \u00e0 nous donner en tant que sp\u00e9cialiste pour accompagner un d\u00eener avec du vin ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/#De-quelles-realisations-ou-accomplissements-etes-vous-la-plus-fiere\" title=\"De quelles r\u00e9alisations ou accomplissements \u00eates-vous la plus fi\u00e8re ?&nbsp;\">De quelles r\u00e9alisations ou accomplissements \u00eates-vous la plus fi\u00e8re ?&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/#FOREO-est-une-entreprise-qui-prone-des-valeurs-de-bien-etre-Avez-vous-une-routine-particuliere-qui-vous-aide-a-prendre-soin-de-vous\" title=\"FOREO est une entreprise qui pr\u00f4ne des valeurs de bien-\u00eatre. Avez-vous une routine particuli\u00e8re qui vous aide \u00e0 prendre soin de vous ?\">FOREO est une entreprise qui pr\u00f4ne des valeurs de bien-\u00eatre. Avez-vous une routine particuli\u00e8re qui vous aide \u00e0 prendre soin de vous ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/#Avez-vous-une-femme-qui-vous-inspire-au-quotidien\" title=\"Avez-vous une femme qui vous inspire au quotidien ?&nbsp;\">Avez-vous une femme qui vous inspire au quotidien ?&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/prune-moirenc-sommeliere-experte-en-vins\/#Retrouvez-nous-le-mois-prochain-pour-un-nouveau-portrait-Femmes-d%E2%80%99Exception\" title=\"Retrouvez-nous le mois prochain pour un nouveau portrait Femmes d\u2019Exception \">Retrouvez-nous le mois prochain pour un nouveau portrait Femmes d\u2019Exception <\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Interview-de-Prune-MOIRENC\"><\/span><b>Interview de Prune MOIRENC&nbsp;<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c0 travers cette interview, <\/span><b>Prune Moirenc<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> partage avec nous son <\/span><b>parcours<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ses <\/span><b>motivations <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">et sa <\/span><b>passion pour le vin<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Plongez un peu plus dans <\/span><b>l\u2019univers de l&rsquo;art du vin et de la gastronomie <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">et d\u00e9couvrez les moments qui ont marqu\u00e9 sa carri\u00e8re.&nbsp;<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pouvez-vous-nous-decrire-votre-parcours-Comment-etes-vous-devenue-sommeliere\"><\/span><b>Pouvez-vous nous d\u00e9crire votre parcours ? Comment \u00eates-vous devenue sommeli\u00e8re ?&nbsp;<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">J\u2019ai d\u2019abord fait des \u00e9tudes de <\/span><b>gemmologie <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">pour devenir experte en bijoux en maison de ventes aux ench\u00e8res. Suite \u00e0 \u00e7a, voulant perfectionner mon anglais, je suis partie \u00e0 Londres. N\u2019ayant pas directement trouv\u00e9 de travail dans ma voie initiale, je me suis retrouv\u00e9e par hasard \u00e0 travailler dans un restaurant et ce fut un vrai <\/span><b>coup de foudre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. L\u2019amour des produits travaill\u00e9s, le sens de l\u2019hospitalit\u00e9, voir les gens passer un bon moment en famille ou entre amis&#8230;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Je n\u2019\u00e9tais pas vraiment une buveuse de vin, je ne m\u2019y \u00e9tais jamais int\u00e9ress\u00e9e. J\u2019en buvais sans vraiment me poser les questions&nbsp;: o\u00f9&nbsp;? quoi&nbsp;? comment&nbsp;? Puis un jour, au restaurant avec des amis, j\u2019ai go\u00fbt\u00e9 un vin que l\u2019on pourrait appeler <\/span><b>\u00ab&nbsp;nature&nbsp;\u00bb<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ces <\/span><b>diff\u00e9rences <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">dans les go\u00fbts, les ar\u00f4mes m\u2019ont interpell\u00e9es. Je me souviens m\u2019\u00eatre dit \u00ab&nbsp;en fait le vin, c\u2019est bon&nbsp;!&nbsp;\u00bb. Je suis donc rentr\u00e9e en France pour apprendre <\/span><b>le vin et ses myst\u00e8res<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Une reconversion professionnelle qui m\u2019a pris un an, en apprentissage chez Saturne, un restaurant \u00e9toil\u00e9 \u00e0 Paris.&nbsp;<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi-avez-vous-choisi-le-metier-de-sommeliere-Quelles-ont-ete-vos-motivations\"><\/span><b>Pourquoi avez-vous choisi le m\u00e9tier de sommeli\u00e8re ? Quelles ont \u00e9t\u00e9 vos motivations ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le m\u00e9tier de <\/span><b>sommeli\u00e8re <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">est une \u00e9vidence, il rejoint mes deux passions qui sont le <\/span><b>vin <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">et la <\/span><b>gastronomie<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Chaque bouteille ouverte est un <\/span><b>voyage<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Derri\u00e8re ces flacons ce sont des vignerons et vigneronnes, des paysages, des sols, des c\u00e9pages, des savoir-faire qui diff\u00e8rent. Partir \u00e0 la rencontre des vignerons chez eux, voir, go\u00fbter, apprendre et <\/span><b>partager toutes ces \u00e9motions <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">au restaurant avec les clients. Que ce soit servir une bouteille ou r\u00e9fl\u00e9chir aux accords mets et vins, c\u2019est toujours tr\u00e8s int\u00e9ressant et il y a toujours un nouveau vin \u00e0 go\u00fbter ou un vigneron \u00e0 d\u00e9couvrir. On en apprend tous les jours&nbsp;!<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qu%E2%80%99est-ce-qu%E2%80%99une-journee-type-en-tant-que-sommeliere\"><\/span><b>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;une journ\u00e9e type en tant que sommeli\u00e8re ?&nbsp;<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La journ\u00e9e commence par la <\/span><b>pr\u00e9paration du service<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et la <\/span><b>gestion de la cave<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> : contr\u00f4ler les stocks, choisir quels vins seront propos\u00e9s au verre, ranger la cave, faire des commandes, discuter avec l\u2019\u00e9quipe cuisine des nouveaux plats pour les accorder avec les vins&#8230; Des <\/span><b>vignerons <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">ou <\/span><b>distributeurs <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">passent aussi r\u00e9guli\u00e8rement pour faire go\u00fbter de nouvelles cuv\u00e9es ou les nouveaux mill\u00e9simes pendant la journ\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Puis le<\/span><b> service commence<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, les clients s\u2019installent, on \u00e9change sur leurs envies, leurs exp\u00e9riences, tout en les conseillant sur le vin qui accompagnera au mieux leur d\u00eener. C\u2019est toujours tr\u00e8s <\/span><b>enrichissant<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_2909\" style=\"width: 416px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2909\" class=\"wp-image-2909 size-full\" src=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMG_8249-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"406\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMG_8249-1-190x300.jpeg 190w, https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMG_8249-1-200x315.jpeg 200w, https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMG_8249-1-400x631.jpeg 400w, https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMG_8249-1.jpeg 406w\" sizes=\"(max-width: 406px) 100vw, 406px\" \/><p id=\"caption-attachment-2909\" class=\"wp-caption-text\">Credits : Maki Manoukian<\/p><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Travailler-dans-le-milieu-du-vin-necessite-beaucoup-de-connaissances-precisesspecifiques-a-ce-sujet-quelles-sont-les-qualites-requises-pour-exercer-cette-profession\"><\/span><b>Travailler dans le milieu du vin n\u00e9cessite beaucoup de connaissances pr\u00e9cises\/sp\u00e9cifiques \u00e0 ce sujet, quelles sont les qualit\u00e9s requises pour exercer cette profession ?&nbsp;<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En effet il y a \u00e9norm\u00e9ment de choses \u00e0 apprendre et \u00e0 savoir&nbsp;; je dirais qu\u2019il faut \u00eatre <\/span><b>passionn\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><b>curieux <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">et avoir une certaine <\/span><b>sensibilit\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Il faut aussi \u00eatre <\/span><b>patient <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">pour d\u00e9velopper son palais.&nbsp;<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles-sont-les-possibilites-d%E2%80%99evolutions-pour-un-sommelier\"><\/span><b>Quelles sont les possibilit\u00e9s d\u2019\u00e9volutions pour un sommelier ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Selon la taille et le type de restaurant, il arrive que le sommelier ne soit pas seul mais qu\u2019il ait une <\/span><b>\u00e9quipe<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Un peu comme en cuisine, on parle de<\/span><b> chef sommelier <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">et de <\/span><b>commis sommeliers.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> On commence alors par commis puis on grimpe au statut de chef avec de l\u2019exp\u00e9rience. Dans les restaurants de plus petite taille, c\u2019est assez souvent que le sommelier acquiert aussi le double poste de <\/span><b>sommelier <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">ou <\/span><b>directeur <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">du restaurant.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Avec ces connaissances, il est tout \u00e0 fait possible de continuer sa carri\u00e8re dans une <\/span><b>cave<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Beaucoup de sommeliers fatigu\u00e9s du rythme de la restauration se reconvertissent comme cela. Certains d\u00e9cident m\u00eame de devenir <\/span><b>vignerons<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Et au-del\u00e0 des possibilit\u00e9s d\u2019\u00e9volution, c\u2019est un m\u00e9tier qui peut <\/span><b>s\u2019exporter dans le monde entier&nbsp;!<\/b><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pouvez-vous-nous-parler-de-la-place-de-la-femme-dans-votre-metier-Est-il-plus-difficile-en-tant-que-femme-d%E2%80%99evoluer-dans-ce-milieu\"><\/span><b>Pouvez-vous nous parler de la place de la femme dans votre m\u00e9tier ? Est-il plus difficile en tant que femme d\u2019\u00e9voluer dans ce milieu ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La restauration et le vin sont deux <\/span><b>milieux tr\u00e8s masculins<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ce n\u2019est vraiment pas facile de s\u2019int\u00e9grer, de gagner de la <\/span><b>confiance <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">et de la <\/span><b>cr\u00e9dibilit\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. J\u2019ai beaucoup d\u2019exemples d\u2019exp\u00e9riences lors de d\u00e9gustations par exemple, o\u00f9 on ne me demande pas mon avis sur le vin alors que tout le reste de l\u2019assembl\u00e9e (masculine) \u00e9change et s\u2019\u00e9coute&#8230; Le <\/span><b>regard \u00e9tonn\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> d\u2019hommes mais aussi de femmes des fois quand on leur appelle le sommelier et qu\u2019ils voient une femme arriver. <\/span><b>Il faut s\u2019imposer&nbsp;! <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Faire ses preuves est plus dur, malheureusement comme dans beaucoup de m\u00e9tiers et de milieux professionnels. Mais les choses commencent \u00e0 bouger. Je suis persuad\u00e9e que les femmes apportent beaucoup de <\/span><b>sensibilit\u00e9 <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">et de <\/span><b>renouveau <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00e0 ce milieu.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Avez-vous-des-conseils-a-nous-donner-en-tant-que-specialiste-pour-accompagner-un-diner-avec-du-vin\"><\/span><b>Avez-vous des conseils \u00e0 nous donner en tant que sp\u00e9cialiste pour accompagner un d\u00eener avec du vin ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Accorder un met et un vin est un jeux <\/span><b>passionnant <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">auquel j\u2019adore me pr\u00eater&nbsp;! Pour les puristes, il s\u2019agit d\u2019une <\/span><b>vraie science<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. \u00c9videmment, pour moi aussi, il est important de<\/span><b> choisir un bon vin avec un bon plat<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> mais je laisse plus de place au <\/span><b>plaisir <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">et au <\/span><b>go\u00fbt personnel <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">de chacun plut\u00f4t que de me fermer dans des codes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, on peut choisir entre&nbsp;:&nbsp;<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Marier les semblables&nbsp;: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">choisir un vin qui a les <\/span><b>m\u00eames caract\u00e9ristiques du plat <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">pour qu\u2019ils se fassent \u00e9cho. Comme l\u2019on fait souvent lors des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e en servant un foie gras avec un vin moelleux, ou servir un vin min\u00e9ral avec une jolie acidit\u00e9 avec la note iod\u00e9e des coquillages.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Marier les contraires&nbsp;:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ici, on associera de mani\u00e8re <\/span><b>compl\u00e9mentaire<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Casser le gras d\u2019une sauce riche en cr\u00e8me et en beurre avec un vin dont l\u2019acidit\u00e9 viendra <\/span><b>\u00ab&nbsp;nettoyer&nbsp;\u00bb <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">nos papilles par exemple.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Et quelque chose qui marchera toujours&nbsp;: <\/span><b>les mariages r\u00e9gionaux.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> La France est un pays tr\u00e8s<\/span><b> riche gastronomiquement<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, chaque r\u00e9gion a ses <\/span><b>sp\u00e9cialit\u00e9s<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, que ce soit en vin ou un plat. Quoi de mieux qu\u2019un Riesling d\u2019Alsace (sec bien s\u00fbr) pour accompagner une choucroute&nbsp;?<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"De-quelles-realisations-ou-accomplissements-etes-vous-la-plus-fiere\"><\/span><b>De quelles r\u00e9alisations ou accomplissements \u00eates-vous la plus fi\u00e8re ?&nbsp;<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Je suis tr\u00e8s contente du <\/span><b>parcours <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">que j\u2019ai r\u00e9alis\u00e9, prendre et accepter ma d\u00e9cision de <\/span><b>reconversion professionnelle<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, qui n\u2019avait rien \u00e0 voir avec ma formation initiale mais qui me fait sentir aujourd\u2019hui <\/span><b>\u00e9panouie <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">et \u00e0 ma place. Avoir eu la chance de travailler avec des gens qui m\u2019ont fait confiance, que ce soit les patrons qui m\u2019ont donn\u00e9 des<\/span><b> postes \u00e0 responsabilit\u00e9s <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">tr\u00e8s rapidement mais aussi, et surtout, les vignerons qui malgr\u00e9 leurs tr\u00e8s petites productions, me confient leurs bouteilles et me font confiance pour retranscrire leur travail aupr\u00e8s des clients. Je suis tr\u00e8s fi\u00e8re d\u2019avoir cette chance, aujourd\u2019hui je sens que j\u2019ai une vraie <\/span><b>place dans ce milieu<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;et que je suis respect\u00e9e !<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"FOREO-est-une-entreprise-qui-prone-des-valeurs-de-bien-etre-Avez-vous-une-routine-particuliere-qui-vous-aide-a-prendre-soin-de-vous\"><\/span><b>FOREO est une entreprise qui pr\u00f4ne des valeurs de bien-\u00eatre. Avez-vous une routine particuli\u00e8re qui vous aide \u00e0 prendre soin de vous ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le<\/span><b> rythme de la restauration<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> peut \u00eatre tr\u00e8s <\/span><b>fatigant&nbsp;<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: de longues heures de travail, finir tard le soir&#8230; <\/span><b>Penser \u00e0 soi <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">dans cette fr\u00e9n\u00e9sie n\u2019est pas toujours facile. Mais j\u2019essaie de me consacrer<\/span><b> 1h par jour<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, cela peut \u00eatre une s\u00e9ance de pilates, un cours de c\u00e9ramique, m\u00e9diter, prendre un bain, prendre soin de mon corps\u2026<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Avez-vous-une-femme-qui-vous-inspire-au-quotidien\"><\/span><b>Avez-vous une femme qui vous inspire au quotidien ?&nbsp;<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>Toutes les femmes du m\u00e9tier.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Comme je le disais c\u2019est un milieu tr\u00e8s masculin et ce n\u2019est pas facile de <\/span><b>s\u2019imposer <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">au quotidien. Ce sont des femmes <\/span><b>fortes <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">et <\/span><b>passionn\u00e9es <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">qui n\u2019ont rien laiss\u00e9 les arr\u00eater dans leur volont\u00e9 de <\/span><b>vivre de leur passion.<\/b><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Retrouvez-nous-le-mois-prochain-pour-un-nouveau-portrait-Femmes-d%E2%80%99Exception\"><\/span><b>Retrouvez-nous le mois prochain pour un nouveau portrait Femmes d\u2019Exception <\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nous esp\u00e9rons que l&rsquo;interview captivante de<\/span><b> Prune Moirenc<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> a suscit\u00e9 votre int\u00e9r\u00eat et qu&rsquo;elle a r\u00e9ussi \u00e0 vous inspirer ! Nous sommes ravis d&rsquo;avoir pu partager son portrait avec vous.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Marquez votre calendrier pour le mois prochain et ne manquez pas l&rsquo;opportunit\u00e9 de d\u00e9couvrir <\/span><b>une nouvelle femme remarquable<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> dans notre s\u00e9rie <\/span><b><a href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\/blog\/penelope-boeuf-entrepreneure-et-creatrice-du-podcast-larnaque\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00ab\u00a0Femmes d&rsquo;Exception\u00a0\u00bb<\/a>.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-glossy fasc-rounded-medium fasc-style-bold\" style=\"background-color: #ff0000; color: #ffffff;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.foreo.com\/fr\">Prenez soin de votre peau<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans le cadre de notre rubrique d\u00e9di\u00e9e aux Femmes d&rsquo;Exception, ce mois-ci nous mettons en lumi\u00e8re le parcours inspirant de Prune Moirenc qui exerce le m\u00e9tier de sommeli\u00e8re. 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